Weizenbrot-Stulle mit Hühnerbrust auf Zuckerschoten-Tomaten-Gemüse & Sweet-Chili-Frischkäsecreme

13|03|2025   Seitdem ich ein hervorragendes Weizensauerteigbrot im meinem Brotback-Repertoire habe (Rezept siehe hier: Mildes Weizenbrot mit Sauerteig - so backst du das!), halte ich beständig nach Möglichkeiten Ausschau, um es auch jenseits einer üblichen Brotzeit...

Walking Duck Gin - preisgekrönter Gin aus Guldental an der Nahe

13|02|2025   Wozu Neugier doch führen kann: Benjamin Stichnoth aus Guldental an der Nahe hat sich vom interessierten Tüftler zum erfolgreichen Gin-Produzenten entwickelt. Für seinen Walking Duck Gin heimste er schon mehrfach Preise ein. Dass dem 42-Jährigen in seiner...

Make Rosenkohl great again! Gerösteter Rosenkohl auf Sauerteigbrot mit Mayo-Joghurt-Kräuter-Creme

09|02|2025   Rosenkohl ist - ich weiß - nicht jedermanns Sache. Einige schätzen und mögen das Wintergemüse, andere schütteln sich bereits, wenn sie nur das Wort hören. Das kann beim Rosenkohl tatsächlich auch eine genetische Ursache haben - ähnlich wie das bei Koriander...

Mildes Weizenbrot mit Sauerteig - so backst du das!

29|01|2025   Wenn du dieses Weizensauerteigbrot einmal gebacken hast, willst du es in deinem Brotback-Repertoire mit Sicherheit nicht mehr missen: Es überzeugt nicht nur mit seiner mittleren und nicht zu groben Porung, der wattig-wolkigen Krume und krossen dünnen...

Kostenlos Weinwissen ergattern: Online-Seminarreihe »WeinEntdeckerWissen« wird fortgesetzt

17|01|2025   Am Donnerstag, 6. Februar 2025, setzt das Deutsche Weininstitut (DWI) um 19 Uhr seine Online-Seminarreihe WeinEntdeckerWissen fort. Im Laufe des Jahres werden renommierte Experten an jedem ersten Donnerstag im Monat spannende Einblicke in die Welt des Weines...

Tarte mit Salzbutter-Karamellcreme unterm Schokoladen-Mantel

14|01|2025   Wer Karamell mag und auch Schokolade nicht widerstehen kann, für den ist diese Tarte ein Fest: die Salzbutter-Karamellcreme-Tarte unterm Schokoladencreme-Mantel holt sich eine glatte Zehn von Zehn auf der Punkteskala. Dabei ist sie nicht nur ein Fest für süße...